أبو ظبي ـ صوت الإمارات
المقادير
6 حمامات
3 علب زبادي كامل الدسم
1 ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل
1 ملعقة صغيرة من زنجبيل طازج مبشور
4 فصوص ثوم مفروم
1 ملعقة من مسحوق كاري مدراس
واحد ونصف ملعقة بابريكا
4 ملعقة كركم
2 عصير ليمون
2 ملعقة كمون
4 قرنفل
1 ملعقة سكر
واحد ونصف ملعقة مسحوق الفلفل الحار اختياري
2 ملعقة من زيت نباتي
ملح
فلفل
الشمندرو الفجل المشوي
خطوات التحضير
بمقص او سكينة مطبخ اقطع كل حمامة من ظهرها و افتحها بيديك.
في اناء كبير اخلط جميع المكونات ما عادا الحمام و اخلطهم جيدا
ضع الحمام في الخلطة لمدة ما بين 30 دقيقة و 6 ساعات
سخن الشواية لمدة 15 دقيقة قبل شواء .
ضع الحمام علي الشواية المدهونة بالزيت
اشوي الحمام ما بين 7-9 دقائق لكل جهة حسب حجم الحمامة.