كشف باحثون بريطانيون عن فوائد جديدة في القهوة، منها أنها تقي من مرضي الرُعاش والخرَف، لأنها تحتوي على مواد مضادة للأكسدة.يحتاج الكثيرون قهوة الصباح، ليبدؤوا يومهم بنشاط، فمادة الـ"كافيين" تنشط الجهاز العصبي، وتهدئ آلام الرأس، لكن ثمة خبراء يحذرون من ارتفاع النبض ومعدل التنفس بسببها، وعلى الرغم من ذلك يرى آخرون ألا داعي لحرمان النفس من عبق رائحة القهوة، حيث تنشط مادة الكافيين الجهاز العصبي، وهذا بدوره ينشط القلب، فتزداد كمية الدم التي تصل إلى المخ، وهو ما يعني أن المخ يحصل على كمية أكبر من الأكسجين، وهو أحد الأسباب التي تجعل القهوة مفيدة لعلاج الشقيقة، أي آلام الرأس الحادة، التي تتوسع فيها الأوعية الدموية الدماغية، وتضغط على عصب الوجع، ثم ينخفض ضغط الدم، وكل نبضة قلب تضغط على جدران الأوعية الدموية، أما الكافيين فإنه يقلص حجم الأوعية الدموية في الدماغ، ويسرّع من جريان الدم، لذا لا بد من تناول أكثر من فنجان قهوة في هذه الحالة.لكن هناك أطباء لديهم وجهة نظر مغايرة، فهم يقولون ببساطة أن القهوة ليست صحية، وحجتهم أن "مادة الكافيين تزيد من إنتاج الأدرينالين في الجسم، وترفع النبض، ومعدل التنفس، وهذا قد يرهق غدة إنتاج الأدرينالين، ويخلق اضطرابًا في نظام القلب والأوعية الدموية"، إلا أن هذه الآثار لا تظهر سوى عند من لديهم خلل في إنزيم محدد، يجعل مادة الكافيين تبقى لفترة طويلة في الجسم. ويؤكد باحثون أن "القهوة مثل المواد الأخرى، حيث أن كمية الجرعة هي التي تجعل السم سمًا، ومن يشرب نصف لتر من القهوة يوميًا لن يتأثر بسلبياتها"، كاشفين عن فوائد جديدة في القهوة، منها أنها مفيدة على المدى البعيد ضد النوع الثاني من مرض السكري، أي الذي يصاب به الكبار في السن، كما أنها تقي من مرضي الرُعاش والخرَف، لأنها تحتوي على مواد مضادة للأكسدة.