أدرجت زراعة /مستكة/ التى تقام فى جزيرة خيوس اليونانية الواقعة فى بحر ايجه ضمن قائمة التراث الثقافى للأنسانية لمنظمة اليونسكو والتى تعتبر المصدر الثانى لعائدات الجزيرة بعد الصيد.

وقد أعرب / افتيميث – مونياركو / رئيس مزارعى / المستكه/ فى جزيرة خيوس عن سعادته بعد هذا الاعتراف من قبل اليونسكو حيث إن هذه المنطقة هى المكان الوحيد فى العالم حيث نجد أن جذع وفروع شجرة /المستكه/ وهى شجر من فصيلة البطمية يستخرج منه علك تجارى معروف.
ويبلغ طول هذه الشجرة من 2 متر إلى 3 أمتار وتعيش مائة عام وتبدأ فى إنتاج /المستكه/ بعد خمس سنوات من زراعتها ويتم جني محصولها الدموع فى الفترة من يوليو حتى أكتوبر ويصل إنتاج الشجالواحدة 150 جراما.

ويعمل في هذه الزراعة حوالى 5 ألاف شخص يعيشون على هذا الإنتاج الزراعي، وقد عرفت عصرها الذهبى أيام السلاطين العثمانيين حيث كان يباع كل الإنتاج لحريم السلطان.
الجدير بالذكر أنه يتم تصدير 65 % من هذا الإنتاج إلى السعودية ومصر وتركيا والولايات المتحدة الأمريكية وهو عبارة عن مشروب وفاتح للشهية ويضاف عليه النعناع.