توصلت دراسة طبية جديدة إلى أن استهلاك الوجبات السريعة وطبيعة النظام الغذائي الغربي يمكن أن يقلل الأداء الحركي في سن المراهقة .
وقد عكف الباحثون بجامعة " أيوا" الأمريكية على إجراء أبحاثهم على أكثر من 602 مراهق، حيث طلب منهم الإجابة على استبيان حول عاداتهم الغذائية في سن الرابعة عشرة ، ثم خضعوا لتقييم مجموعة من المهام الإدراكية بعد ثلاث سنوات .
وتوصل الباحثون أن المشاركين الذين يتبعون النمط الغذائى الغربى ، والذى يتميز بكميات عالية من المواد الغذائية الجاهزة واللحوم الحمراء المشبعة بالدهون ، فضلا عن المشروبات الغازية والمقليات ، سجلوا تقديرات أقل فى مستوى المهام العرفية ، خاصة تلك التي تنطوي وقت رد الفعل / وظيفة النفسي ، والانتباه البصري ، والتعلم ، والذاكرة.
وجاءت رقائق البطاطس ، الاعلي استهلاكا بين هؤلاء المراهقين ، لترتبط بشكل ملحوظ مع تراجع مستوى الأداء المعرفى والأدراكى بينهم .
وعلى النقيض من أقرانهم ، كان المشاركون في الدارسة الذين تناولوا كميات كبيرة من الفواكة والخضراوات الورقية الاعلى من حيث الأداء المعرفى والأدراكى .
كما لوحظ أن هناك عدة عوامل يمكن أن تكون ساهمت فى إنخفاض المستوى الأدراكى بين المراهقين الذين أستهلكوا الوجبات السريعة ، ومنها خلو هذا النظام الغذائى من الاسماك الغنية بالاحماض الأمينية ومادة الأوميجا -3 الهامة لوظائف المخ الأدراكية ، والمعنية بالذاكرة والتعلم .