يعتبر "الماربل كيك" أو الكعك الرخامي من أنواع الكيك الشهيرة والمحببة التي يمكنك تقديمها مع فنجان الشاي في طعام الإفطار كما قطع من الكيك المغذي واللذيذ. قبل أن تجربي الوصفة، من المهم أن تكون كل مكونات الكيك بدرجة حرارة الغرفة.

المقادير:

كوبان ونصف من الدقيق الأبيض

3 ملاعق كبيرة من الكاكاو خام

1/2 كوب سمن

 1/2 كوب زيت

كوبان من السكر

1 كوب زبادي

5 بيضات

معلقتان صغيرتان بيكنج بودر

1/4 معلقة صغيرة بيكربونات صودا

1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

1 ملعقة كبيرة خل

رشة ملح

للتزيين

شوكولاتة سائلة قابلة للدهن

الطريقة:

سخني الفرن على 180 مئوية. ثم انخلي الدقيق والبيكنج بودر والبيكربونات في وعاء عميقة، ضعي السمن والسكر والزيت والبيض والزبادي معًا في وعاء الخفق واخلطي ثم أضيفي الفانيليا والخل، أضيفي الخليط على الدقيق، ثم قلبي بخفة حتى يندمج الدقيق ويختفي تمامًا. واحتفظي بربع كوب من سائل الخليط لاستخدامه فيما بعد، قسمي خليط الكيك إلى قسمين ثم أضيفي على نصف منهم الكاكاو وربع كوب السائل الأول الذي احتفظتي به ثم ادهني قالب الكيك بالسمن والدقيق أو بطني القالب بورق زبد مدهون ومرشوش دقيق، في منتصف القالب أو الصينية صبي نصف الخليط الأبيض ثم نصف خليط الشوكولاتة، ثم كرري العملية حتى نهاية المقدار.

 حركي الخليط ب"اسباتيولا" حركة واحدة دائرية لتختلط المقادير معًا الأبيض والشوكولاتة مكونة خليطًا رخاميًا، اخبزي في الفرن الساخن على ١٨٠ مئوية لمدة 15 – 20 دقيقة على الرف الأوسط، بعد تمام النضج أطفئي الفرن ثم اتركيها وباب الفرن مفتوح نصفه لمدة 10 دقائق حتى لا تهبط، بعد أن تبرد تمامًا ضعيها في طبق التقديم وغطها بالشوكولاتة السائلة ثم ضعيها في البراد لمدة 3 ساعات ثم قطعيها شرائح وقدميها بالهنا والشفا.