القاهرة - صوت الإمارات
قلب اللوز من الوصفات الشهيرة بالسميد وهي صنف حلى جزائري ويدخل في عمله ماء الزهر والسكر واللوز. يعتبر من الحلويات ذات السعرات الحرارية العالية، إلا أننا سنقوم بعمله بدهون خفيفة ليكون لديكِ قطعة من الحلى قليلة الدسم.
المقادير6 اشخاص
كيلو سميد خشن
كوبين ونصف من السكر
ملعقتي زبدة سائلة أو زيت
1/2 كوب ماء ورد
1/2 كوب ماء
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فانيليا
للتزيين
لوز مسلوق أنصاف
الحشو
100 جرام لوز مطحون
ملعقتين كبيرتين من الكاكاو
ملعقة صغيرة قرفة
الشيرة
لتر ونصف ماء
500 جرام سكر
ملعقة كبيرة ماء ورد
طريقة التحضير
خليط قلب اللوز
إمزجي السميد مع السكر والملح والفانيليا والزبدة وافركي حتى تصبح كحبات الرمل.
امزجي الخليط مع نصف كمية الماء ونصف كمية ماء الورد، ثم غطي الخليط واتركيه يتشرب لمدة ساعتين على الأقل.
لعمل الشراب
ذوبي السكر في الماء في وعاء على النار حتى يغلي لمدة 5 دقائق.
ارفعيه عن النار و أضيفي ماء الورد و قلبي.
أضيفي باقي كمية الماء و ماء الورد إلى خليط السميد.
ادهني صينية بالزبدة ثم ضعي فيها كمية السميد وافرديها في الصينية ثم زينيها باللوز المسلوق.
إخبزي في الفرن الساخن على 200 درجة مئوية.
أتركي الصينية حتى تبرد تمامًا ثم قدمي قلب اللوز بالهنا والشفا.
قد يهمك ايضا: