طريقة التحضير

يوضع جوز الهند في صينية للخبْز مقاس 28 سم x 24 سم ويُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 10 و12 دقيقة أو حتى يكتسب لوناً ذهبيّاً. تُخرج الصينية من الفرن وتوضع جانباً.

يوضع حليب نستله المكثف المحلّى مع الزبدة في قدر غير لاصقة، ويُطهى المزيج مع التحريك المستمرّ على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق أو حتى يكتسب الكراميل لوناً ذهبياً فاتحاً ويصبح كثيفاً.

يُضاف جوز الهند المُحمّص، وماء الورد، وماء الزهر إلى الكراميل المُعَدّ. تُحرّك المكوّنات حتى تمتزج جيّداً.

يُسكب المزيج في صينية مقاس 20 سم x 25 سم ويُبسط بشكل متجانس.

يُرش الفستق على الوجه ويُرَصّ. تُترك الصينية لتبرد على حرارة درجة الغرفة العادية ثمّ توضع في البراد. تُقطّع إلى مربّعات وتُقدّم.

المقادير :
    2½ أكواب أو 250 غ من جوز الهند المجفف
    1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
    1 ملعقة طعام من الزبدة غير المملحة
    2 ملاعق طعام من ماء الورد
    2 ملاعق طعام من ماء الزهر
    1 كوب أو 150 غ من الفستق٬ المفروم فرماً خشنا