يعتبر طاجن الفواكه الجافة من المأكولات الشهية في رمضان، والخفيفة أيضا، ويمكنها أن تلائم كل أفراد الأسرة، لذا لا تترددي في تجربة هذا الطاجن لتفاجئي أسرتك.
المقادير:
100 غرام لحم خالي من الدسم
ملعقة سمن
عود قرفة
300 غ سكر عادي
ملعقة صغيرة زعفران "نوع من التوابل"
ملعقة صغيرة ملح
كأس صغير ماء الزهر
المقادير الخاصة بالفواكه الجافة
100 غرام برقوق المجفف
100 غرام زبيب
100 غرام مشمش مجفف
للتزين :
كمية قليلة من اللوز المحمص أو رقائق اللوز المحمص
طريقة التحضير :
نضع في وعاء كمية اللحم المقطعة إلى أطراف صغيرة وعود من القرفة إضافة إلى ماء الزهر "الورد", ونقوم بسلق الكمية فوق النار لبعض دقائق, وبعدها نقوم بوضع لتر من الماء, وخلال نصف مدة الطهي نقوم بوضع 300 غرام من السكر ونضيف كمية الفواكه الجافة، ونطهو طاجن لحلو لمدة 45 دقيقة على نار متوسطة.