مراكش ـ ثورية ايشرم
افتتح مطعم "أشكيد أوي" للمأكولات البربرية في شارع الأندلس القريب من منطقة الشريفية السياحية في مراكش، مساء الخميس.
وتعود ملكية المطعم إلى رجل أعمال من أصول بربرية من إقليم الحوز ضواحي مراكش.
ويتخصص المطعم في تقديم مختلف الأطباق التقليدية البربرية التي يتفنن في إعدادها طاقم طبخ هائل متمكن من عمله.
وتتنوع أطباقه بين الطواجن البلدية بالزيوت الطبيعية مثل الأرغان وزيت الزيتون، فضلًا عن تقديمه مجموعة من الأطباق البربرية مثل السلطات بالأعشاب والأطباق الرئيسية المتكونة من طاجن الخضر ولحم المعاز بالتوابل والبهارات والأعشاب البربرية، إضافة إلى مختلف الطواجن التقليدية التي تمتاز بنكهة بربرية تلمسها بمجرد الدخول إلى المطعم.
ويقدم المطعم مختلف الحلويات والفطائر البربرية والخبز بالأعشاب وفطيرة "أرخصيص" الشهيرة، وهي عبارة عن فطيرة كبيرة الحجم معدة بدقيق الدرة، وتقدم مع السمن والعسل وزيت الزيتون، والقليل من عشبة الزعتر الخضراء.
ويعرف المطعم تقديم مختلف المشروبات التي يتقدمها الشاي المغربي المنعنع والمعطر بمختلف أنواع الأعشاب البربرية.
ويتميز هذا المطعم الذي شُيد على مساحة شاسعة بجمالية تصميمه الهندسي الذي مزج فيه المهندس بين اللمسة المغربية والبربرية والتي تلمحها من حيث الألوان والزخارف والديكورات والإكسسوارات التقليدية المعتمدة في تزيين مختلف الفضاءات التي تتنوع ألوانها وتتميز برقتها وسحرها البربري الذي يجعلك تقضي وقتًا رائعًا وأنت مستمتع بجمال الطبيعة وجبال الأطلس التي تطل عليها شرفات المطعم.
ويمتاز المطعم بحديقة مميزة خضراء خلابة فيها من الأشجار والنباتات الكثير والمتنوع، والتي تفتح النفس للأكل والإقبال على مختلف الأطباق اللذيذة والشهية التي حققت نسبة إقبال كبيرة أثناء حفل الافتتاح الذي خضره نخبة مهمة من الشخصيات في المجتمع المراكشي.
وتم إحياء فقرات الحفل من طرف فرقة موسيقية فولكلورية من إقليم الحوز التي قدمت عروضًا هائلة خلقت نوعًا من التميز والروعة في المطعم ومنحت الحضور متعة بحضور حفل الافتتاح.