لم تكن المطاعم الموجودة ضمن فنادق تحظى بسمعة جيدة في السابق، كما هو الحال عليه الآن، لدرجة أنه كان المسافرون يشتكون إن اضطروا إلى تناول الطعام في مطعم الفندق، ولا يفعلون ذلك إلا إذا لم تتوفر خيارات أخرى.

ولكن، هذا الحال تغير كثيراً في الآونة الأخيرة، والفنادق أصبحت هدفاً يتنافس على بلوغه كبار الطهاة في العالم، عبر افتتاح مطاعمهم الجديدة فيها. وأيضاً أصبح بعض السياح يحرصون على الحجز في بعض من أفضل الفنادق خصيصاً لزيارة وتجربة مطاعمها، على الرغم من أن الإقامة في الفندق لا تضمن لك مكاناً في المطاعم.
وكلفتة بسيطة لتقدير هذه المطاعم الفاخرة، والاعتراف بالنقلة النوعية التي أحدثتها في عالم السياحة والسفر، قام الموقع الالكتروني الأمريكي المختص بكل ما يتعلق بالطعام والشراب "The Daily Meal" بنشر النسخة الثالثة من قائمة أفضل 101 مطعم فندق في العالم. وقد أحرزت دبي مركزين في هذه القائمة؛ الأولى هي حلول مطعم المحارة في برج العرب، في المركز الثاني عشر، والثانية عبر مطعم "ذا ريب" في جميرا أبراج الإمارات، في المركز الواحد والعشرين، أي قاب قوسين أو أدنى من أفضل 20 مطعم.

يخطر ببالنا الآن عدة أماكن أخرى من دولة الإمارات كنا نرغب أن تشملها القائمة، ولكن لكون لائحة الخيارات تشمل كافة دول العالم، نحن سعداء بالمركزين الذين أحرزتهما دبي.
كيف يتم إعداد هذه القائمة؟
يقوم موقع "The Daily Meal" بالإضافة إلى قائمة أفضل مطاعم العالم، بوضع قوائم بأفضل المطاعم في آسيا، وأوروبا، وأميركا اللاتينية، وجزر الكاريبي. تأتي العديد من المطاعم المرشحة لدخول القائمة النهائية، من هذه القوائم الفرعية. أيضاً يقوم الموقع باختيار مرشحين من قائمة العام السابق، واستشارة أشهر أصحاب الاختصاص، كدليل ميشلان.

وعندما تكتمل لدى الموقع قائمة المطاعم المرشحة، تصنف جميعها حسب القارة التي تقع بها، ثم يتم دعوة لجنة من النقاد والمدونين للتصويت على الموقع واختيار المطاعم المفضلة لديهم.

تم تحديد قوانين معينة لهذا التصنيف، كأن يكون المطعم تحت نفس سقف الفندق، وأن يكون هذا الفندق يضم المطعم 15 غرفة على الأقل، وأن يقعا تحت نفس حق الملكية.
بعد وجبة طعام في مطعم حائز على نجمة ميشلان، لا شيء أفضل من أن تليها خدمة نقل 5 نجوم إلى المطار، تعرف على أفخم خدمات النقل في العالم!
أفضل 20 مطعم ضمن فندق في العالم
والآن حان الوقت لنلقي نظرة على القائمة، هل توافق الذي اختاروا هذه المطاعم الرأي؟

1- مطعم إيبيكور في لو بريستول (باريس)
2- دينر من هيستون بلومينثال في فندق مندرين أورينتال هايد بارك (لندن)
3- مطعم لو لويس 15 في فندق دو باريس (مونتي كارلو)
4- مطعم إل بالاجيو في فندق فور سيزنز فيرنزيه (فلورنسا)
5- مطعم ذا بازار من خوسيه أندريس في فندق إس إل إس (لوس أنجلوس)
6- جين جورجاس في فندق ذات ترامب إنترناشيونال آند تاور (مدينة نيويورك)
7- بلو من إريك ريبيرت في ريتس كارلتون، غراند كايمان (غراند كايمان)
8- مطعم لو مانوا أو كاتسزون في لو مانوا أو كاتسزون (غريت ميلتون، المملكة المتحدة)
9- إي من خوسيه أندريس في ذا كوزمو بوليتان في لاس فيغاس
10- مطعم إل موتيل في فندق إمبوردا (فيغيراس، اسبانيا)
11- لا بيرغولا في روما كافالييري (روما)
12- المحارة في برج العرب (دبي، الإمارات العربية المتحدة)
13 – لا ماروكيان في لا مامونيا (مراكش، المغرب)
14- ريليش في ويستن غراند (برلين)
15- فندق كابريس فور سيزنز هونغ كونغ (هونغ كونغ)
16- مطعم أكويريلو في سانت ريجيس فينيس سان كليمينتي بالاس (البندقية)
17– ألتيتود في فندق شانغريلا (سيدني)
18- هوانغ تينغ في فندق بيننسيولا بكين (بكين)
19- ذا داينينغ روم في دومين دو لا بوم (تورتور، فرنسا)
20- سكوير ون في بارك حياة سايغون (مدينة هو تشي مينه، فيتنام)