يعتبر الفجل بمختلف ألوانه سواء الأبيض أو الأحمر والأرجوانى من الخضراوات الهامة لصحة الإنسان ، وذلك لاحتوائه على فيتامينات ومعادن وغيرها من العناصر الغذائية التى تمد الجسم بفوائد صحية عديدة، وتختلف طرق تناول الفجل حيث يفضل البعض تناوله كمخلل وأخرين يفضلون تناوله نيئا، وفى إطار هذا السياق، نتعرف فى السطور القادمة على أهم المعلومات عن فوائد الفجل وفقاً لما ذكره موقع " organicfacts ".