الكرنب من الخضراوات الورقية التى تتميز بمذاقها الطيب وشكلها المختلف فضلا عن ذلك فإنه يحتوى على نسبة كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم ، كما أنها تحمى من الأمراض المختلفة.

1:يحتوى الكرنب على خصائص وفيتامينات تعمل على حماية الجسم من الأورام السرطانية المختلفة ، حيث أثبتت الدراسات ان النساء اللاتى يتناولن الكرنب اقل عرضا للإصابة بسرطان الثدى.

2:يعتبر مضاد قوى للالتهاب وألم المفاصل ، نظرا لاحتوائه على خصائص مضادة للالتهابات وتسكين الألم.

3: يحسن الرؤية ويعزز صحة الابصار.

4:الكرنب له دور فعال فى انقاص الوزن والتخلص من الدهون المتراكمة ، حيث أنه يحتوى على خصائص تساعد على حرق الدهون وسعرات حرارية عالية .

5:يحتوى الكرنب على فيتامين ك ، الذى يساهم فى تعزيز صحة الدماغ وحمايتها من التلف والزهايمر والخرف .

6: يعتبر الكرنب مصدر هام من الكالسيوم والمغنسيوم والبوتاسيوم لذلك له دور فعال فى حماية الجسم من هشاشة العظام وضعف العضلات.

7:يعمل على ضبط مستوى ضغط الدم ويحمى القلب من الجلطات وتصلب الشرايين والأوعية الدموية.

8:يعتبر الكرنب مسكن قوى لألم المفاصل والعضلات.

9:نظرا لاحتواء الكرنب على فيتامين سى ومواد مضادة للأكسدة فانه يعمل على العناية بالبشرة والشعر وإزالة البقع  والتجاعيد وعلامات الشيخوخة.

10:يطرد السموم من الجسم ويحارب الفيروسات والبكتيريا ويحمى من الاصابة بنزلات  البرد والأنفلونزا.