لا أحد يمكنه أن يقاوم طعم الشيكولاته حتى لو كانت مشروب والشيكولاتة أحد أسلحتنا السرية للتغلب على الغضب والاكتئاب، فالشيكولاتة تساعد على خفض هرمون التوتر في الجسم، ولكن هل للكاكاو نفس الفوائد الموجودة في الشيكولاتة.

الإجابة هي نعم، بالفعل للكاكاو نفس الفوائد الموجودة في الشيكولاتة، فالمواد المضادة للأكسدة الموجودة في الشيكولاتة أو الكاكاو، تساعد في الوقاية من أمراض السرطان وأمراض القلب، وتساعد في التقليل من ظهور علامات الشيخوخة لديك.

ومع إقتراب دخول الشتاء يحتل كوب الشوكولاتة الساخن مكانة كبيرة في يومنا، تعرفي على فوائد هذا الكوب ذو المذاق الساحر:

فوائد غير متوقعة للشيكولاتة الخام:

ووفقا لدراسة قامت بها إحدى الجامعات الأوروبية، فإن تركيز مضادات الأكسدة في الكاكاو ثلاث أو أربع مرات أكثر من الشاي الأخضر، وأربع أو خمس مرات أكثر من الشاي الأسود.

وأكدت دراسة أخرى أن الكاكاو الساخن يساعد على إطلاق المواد المضادة للأكسدة، وذلك عند مقارنة الكاكاو الساخن بالدافئ أو البارد.

كوب من الكاكاو الساخن 611 ملجرام من الفينوليك و546 من الفلافونيد، والتي تُعتبر من مضادات الأكسدة والتي تعالج النزيف الداخلي.

ومع مقارنة الكاكاو والشوكولاتة يمكننا أن نقول إن الكاكاو يحتوي على دهون أقل من الشيكولاتة.

يساعد الكاكاو الساخن على تحسين تدفق الدم، وخفض الضغط العالي.

الفلافونيد الموجود في الشيكولاتة الساخنة يساعد على منع الإصابة بالجلطات. 

وتشير دراسات حديثة إلى أن الشيكولاتة الساخنة تساعد على التفكير بشكل أفضل، ويزيد من تدفق الأكسجين والدم بشكل أفضل إلى الدماغ.

ولأن الكاكاو التجاري تختلط فيه يتم خلط بعض المواد الصناعية والسكر والزيوت النباتية والتي تؤثر على كفاءة الكاكاو الساخن، لهذا احرصي على قراءة المكونات الموجودة على عبوات الكاكاو، بحيث تكون نسبة الكاكاو أعلى من الإضافات الأخرى، أو شراء الكاكاو الخام.

ولا تقتصر فوائد الشيكولاتة على المزاج الجيد والطاقة فقط، فقد أكد الخبراء أنها لها فوائد خاصة بالعلاقات الزوجية، وزيادة الرغبة، كما ذكرت دراسة حديثة أن قالب صغير من الشيكولاتة وخاصة السوداء لا يتعدي‏7‏ ملليجرامات يوميًا ربما يكون سببًا في خفض ضغط الدم لمن يعانونه، فضلا عن تراجع معدلات إصابة مرضي القلب بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية، وأمراض القلب.

ويشير الخبراء إلى أن الشيكولاتة السوداء تقلل من الرغبة في تناول المزيد من الحلويات الأخرى وحتى الأطعمة المالحة ‏,‏ وتلك التي تحتوي على مواد دهنية مشبعة، مضيفين أن الشيكولاتة ليست طعامًا صحيًا فقط ولكنها تعطي الشعور لمن يتناولها بالشبع، لذا فهي لا تشكل خطورة على المرأة ورشاقتها، لا بل يبدو أنها تقدم للمرأة تحديدًا طاقة إيجابية وتقلل من أخطار الإصابة بعدد من الأمراض الشائعة عند المرأة.

ويذكر الخبراء أن أهمية الشيكولاتة باتت واضحة مؤكدة ضرورتها الصحية والهامة لبناء الجسم , فهذه الحلويات لن تخزن في الخلايا الدهنية مسببة انسداد الأوردة أو الإصابة بالسرطان بل لها فوائد جسمانية أخرى لا يمكن الاستغناء عنها.

ولتتمتعي بمشروبات ساخنة ومميزة من الشيكولاتة إليك بعض الوصفات اللذيذة والشهية فلا تترددي في تجربتها في مناخ الشتاء:

الشيكولاتة الساخنة

المقادير:

6 ملاعق كبيرة من الشيكولاته البودرة غير المحلاة
6 ملاعق كبيرة من السكر
2 كوب و نصف من الحليب
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا (حسب الرغبة)
ربع ملعقة صغيرة من القرفة (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

تخلط الشيكولاتة و السكر.
يضاف الحليب ثم يسخن على النار مع التحريك حتى تذوب المواد الجامدة.
تضاف الفانيليا و القرفة و يقلب المزيج و يستمر التسخين حتى يبدأ بالغليان.
توضع الشيكولاته الساخنة في أكواب التقديم و تزين بالشيكولاته البودرة ثم تقدم.

الشيكولاتة بالكراميل الساخن

المقادير:

ثلث كوب سكر ثلث
كوب مسحوق كاكاو غير محلى
ثلث كوب مياه
6 قطع كراميل مغطاه بالشيكولاتة
5اكواب لبن كامل الدسم أو قليل الدسم علبه صغيرة كريمه مخفوقه (اختياري) قطع حلوى الكراميل بالشيكولاته للتزين

طريقة التحضير:

احضرى قدر كبير وضعي فيها الكاكاو والسكر والمياه وامزجي جيدا واشعلي النار بدرجة حرارة متوسطة واستمري في التقليب حتى يذوب السكر تماما.
ثم اضيفي قطع الكراميل واستمري في التقليب جيدا حتى تذوب الكراميل ثم اضيفي الحليب واستمري في التقليب حتى الغليان
اسكبي المشروب في الأكواب واضيفي الكريمة المخفوقه على السطح للتزين ثم ضعي قطع الكراميل على المشروب ويقدم ساخنا.

شيكولاتة ساخنة بالكريمة

المقادير:

كوب شيكولاتة خام مبشورة (ممكن تستخدمي الكاكاو)
كوب لبن
2 ملعقة قشطة
1 / 4 ملعقة بن أو نسكافيه
سكر حسب الرغبة
2 ملعقة بودرة كريم شانتيه
بندق أو شيكولاتة مبشورة للتزيين

الطريقة:

سيّحي الشيكولاتة على حمام مائي ساخن.
بعد ما الشيكولاتة تسيح تمامًا، ضيفي عليها اللبن والسكر والنسكافيه أو القهوة، وقلّبيهم كويس مع بعض.
اضربي الكريم شانتيه والقشطة بالمضرب الكهربائي.
صبّي الشيكولاتة في أكواب التقديم، وضيفي على الوش خليط الكريمة والقشطة المخفوقة.
زيّني الأكواب بالبندق أو بالشيكولاتة المبشورة وقدّميها ساخنة.

مشروب الشيكولاتة بالقهوة

المقادير:

100 جرام شيكولاتة
عود قرفة
كوب ونصف قهوة محلاة بالسكر
3 ملاعق كبيرة لبن
4 ملاعق كبيرة كريمة سميكة مخفوقة
مسحوق كاكاو

الطريقة:

تبشر الشيكولاتة ويؤخذ منها ملعقة صغيرة ويوضع باقي المقدار في إناء مع القرفة واللبن على نار هادئة جدًا.
يقلب المقدار حتى تذوب الشيكولاتة تمامًا يرفع عود القرفة وتضاف القهوة إلى الشيكولاتة وتحلى بالسكر حسب الرغبة.
يصب المشروب في كوب من ويزين السطح بالكريمة المخفوقة، ثم ينثر فوقها الشيكولاتة المبشورة وينثر فوقها مسحوق الكاكاو.

شيكولاتة بيضاء ساخنة

المقادير:

كوب شيكولاتة بيضة خام
كوب ونصف لبن
ملعقة كبيرة قشطة
ملعقة فانيليا
سكر حسب الرغبة
كاكاو للتزيين

الطريقة:
ذوبي الشيكولاتة البيضاء على حمام مائي ساخن، وبعد كده ضيفي اللبن على الشيكولاتة، وقلّبيهم على النار بشكل جيد، وبعدها أضيفي الفانيليا والسكر والقشطة مع الاستمرار في التقليب.
صبّي الخليط وهو ساخن في أكواب التقديم، وممكن تزيين الكوب بالكاكاو.