دشّن المواطن ناصر سلطان بن يوسف من إمارة أم القيوين ، مطعماً لبيع المأكولات الشعبية على شكل سيارة “جيب” قديمة ، تحت مسمى “كشته كافيه” وذلك بدعم من برنامج الشيخ سعود بن راشد المعلا لرعاية مشاريع الشباب .

وقال ناصر بن يوسف أن “فكرة إنشاء المطعم جاءت بعد دراسة استمرت أكثر من 4 سنوات، حاولتُ من خلالها تطبيق مشروع مختلف وجديد، أستطيع من خلاله المساهمة في الحفاظ على المأكولات الشعبية الإماراتية” .

وتابع: “ راودتني الفكرة منذ 4 سنوات و طبقتها في العام الجاري حيث كانت المشاركة الأولى في فعاليات أيام الشارقة التراثية وبعد ذلك المشاركة في المهرجان الثقافي لفن الطهي والمأكولات في المركز الثقافي بأم القيوين .

و أكمل قائلاً : فكرة المطعم تعتمد على الطابع التراثي بشكل كامل ، من خلال الجلسات التراثية حول سيارة “الجيب” ، والأهازيج الشعبية والأغاني القديمة .

وأوضح : حصلت على كافة التسهيلات اللازمة لإصدار الرخصة لمزاولة العمل وذلك بالدعم اللامحدود من برنامج الشيخ سعود بن راشد المعلا لرعاية مشاريع الشباب .

وذكر: «حصلتُ على دعم كبير من الزبائن وسأعمل جاهداً على تطوير المشروع بشكل أكبر خلال الفترة القادمة